Сыроварня

Сыроварня является самым отдалённым от скита хозяйственным послушанием. Здесь по итальянской технологии налажено производство до 10 сортов монастырского сыра. Помимо производства масла, молока, творога и сметаны, на сыроварне занимаются заготовкой солёных помидоров, огурцов, капусты, картофеля, а также сбором зелени для братского стола. Часть продукции привозят в Данилов монастырь не только для братии, но и для реализации среди москвичей, посетителей монастыря.